Par souci d’exhaustivité, voici d’abord notre recette de ratatouille, et nos conseils de mise en conserve. Ensuite, nous vous proposerons des méthodes pour manger encore et toujours de la ratatouille sans avoir l’impression de répéter les menus ! Recette Selon votre marmite, adaptez les quantités et préparez : Une dose de courgettes (par exemple 300g), …
Le basilic pousse tout l’été, repousse quand on le taille, et est délicieux frais. Pour en profiter aussi l’hiver, le séchage n’est pas très efficace car les feuilles perdent leur goût. Pour le mettre en conserve, le pesto (ou pistou selon les recettes) permet de le transformer en tartinable, voire en sauce pour les pates. …
Pas de photo pour cette recette que nous venons de tester : nous avions tellement de feuilles de betteraves que nous avons voulu les manger au lieu de les jeter. Gagné ! Les feuilles sont fondantes une fois cuite et ont un parfum entre l’épinard et la blette. On les coupe et les met dans …
Nous avons semé les radis avant l’installation de l’irrigation. La conséquence principale du manque (léger) d’arrosage sur les radis, c’est le piquant… Si vous avez du mal à convaincre vos enfants (ou votre partenaire) de les manger malgré tout, il est possible de les faire cuire ! Coupés en dés dans un plat à gratin …
Étranger à la plupart des étalages, le chou-rave est très simple : une grosse peau qui le protège et le garde frais, et une chair rafraîchissante qui se déguste très bien crue ! Ça se croque en apéritif, trempé dans une sauce (à la place des carottes), ou pour un style un peu plus amuse-bouche …
